| |
| TUNNBRÖD |
Det här
behövs till 25 kakor:
6 dl rågskikt, 330 gr
8
dl vetemjöl, 480 gr
2 tsk hjortronsalt
1 dl
socker
1/2 tsk salt
5 dl
filmjölk |
Gör så
här:
Blanda de torra ingredienserna. Rör i filen och
knåda till en smidig deg. Dela degen i ca 25 bitar som du kavlar ut
med "kavel" dim. ca 20-25 cm. Grädda sedan brödkakorna på medelvarm
stekhäll tills det blir små bubblor på ovansidan av brödkakan och
undersidan börjar att få färg. Lägg sedan kakorna på varann i en
handduk så de håller sig mjuka.
HAVREGRYNSPLÄTT
|
överbliven gröt, 6 portioner
Ägg 1
st
Mjöl 275 gr
Socker 20 gr
Salt
|
Gör så
här:
Ett annat sätt att ta vara på
överbliven gröt. Rör ut gröten med ägg, mjöl, socker och salt.
Smörj pannan med margarin och grädda pannkakan över falnande
eld.
| OSTMAKARONER |
18dl Makaroner
400 g Torkad svamp
3 st Gula lökar
5 st Torkade tomater
2 st Bitar ädelost
Vitlök
2 dl Mjölk |
Gör så
här:
Koka makaronerna enligt förpackningen. Hacka och fräs
löken. Slå på ca 5 dl vatten och värm lite. Lägg i svampen och
tomaterna och låt svälla. Tillsätt 2 dl mjölk, smula i osten och
krydda med peppar och salt. Värm upp så att osten smälter och blanda
sedan med makaronerna. | |
|
|
| GRYTBRÖD |
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk socker
1 tsk salt
2 msk
smör
2 dl mjölk
2 dl
vatten |
Gör så
här:
Blanda ihop i gryta och grädda (i
grytan) ca 1/2 timme i glöden
BROCCOLI SPECIAL
|
1 påse broccoliblandning
1/2 l
grönsaksbuljong
Mjöl 275 gr
2 tsk vetemjöl
1 dl
mjölk
|
Gör så här:
Koka upp buljongen
och tillsätt broccoliblandningen. Låt småkoka i 10 min. Mixa
därefter grönsakerna eller sila och passera. Häll ihop
grönsaker och buljong, koka upp, rör ned redningen (mjölk och
mjöl som skakats) i en fin stråle, vispa och låt koka någon
minut. Klart.
| PANNBRÖD |
3 liter Mjöl (vete, råg,
graham)
2 pkt Jäst
3 msk Smör
3 tsk Salt
½ pkt
Brödkryddor
Vitlökspulver |
Gör så
här:
Värm vattnet fingervarmt. Blanda jäst, mjöl, salt, smör
och kryddor och rör ner i 1 l vattnet. Använd minst 1/3 vetemjöl och
spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop degen och jäs (degen
inte du) på varm plats i minst 30 min. Dela degen och platta ut
tunt. Tillsätt mjöl efter behov. Grädda i o mjölad stekpanna.
Tillsätt lagom mängd brödtillbehör. (Mjöl: 3 liter = 1,8 kg)
| |
| |
Utrustning